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L’alimentation méditerranéenne : mythe ou réalité ? |
Cette séance sera principalement animée par Marie Jo Amiot-Carlin, Chercheur en nutrition à INRA (Marseille), Nicole Darmon, Chercheur en nutrition à l’INSERM (Marseille) et Michel Darmon, Professeur de Biochimie à l’Université de Bordeaux.
Depuis quelques années apparaissent dans la presse des informations reliant alimentation et santé. Existe-t-il des types d’alimentation qui peuvent diminuer le risque de contracter certaines maladies, cancer, maladies cardiovasculaires ? Des études scientifiques essayent de cerner ces questions.
Parmi ces régimes alimentaires l’alimentation méditerranéenne apparaît comme douée de beaucoup de vertu. Qu’en est-il exactement ? Alimentation méditerranéenne, fontaine de jouvence ou opération marketing ?
A ces questions… le débat se propose de donner des éléments de réflexion et des débuts de réponse.